Äldsta dottern hade önskat pyttipanna med ägg till middag idag. Jag hade mer tänkt mig pizza - om någon av våra tre pizzerior kunde skärpa till sig och ordna med utkörning! Jag orkar ju inte åka ner själv, med skotta bilen och allt vad det innebär innan jag ens kommer iväg. Och i den här kylan hinner pizzan bli iskall innan jag är hemma. Så det var laga mat som gällde. Maken skulle iväg på middag så honom kunde jag inte förlita mig på heller.
Så jag "tog lite jag hade hemma". Tacofärs i kylen (åh, herregud, hur gammal var den när jag tänker efter? När åt vi tacos senast? Kanske bäst att inte tänka efter?!)
Och tacochips. Eller heter de nachips? Dessa hällde jag i en ugnsform. Täckte liksom botten med dem, sen på med tacofärsen som fått puttra med lite tomatsås, eller krossade tomater eller vad som i tomatväg! Och sen på med ett lager tacochips till. Klicka på lite tacosås, gärna stark.
Sen lite, eller mycket - beroende på smak och tillgång förstås - riven ost ovanpå.
In i ugnen i ca 185° (mellan 175 och 200 någonstans) i ca 10 minuter (varmluft). Tills den är lite på gränsen till gyllenbrun och osten smällt.
Sen är det bara att hugga i och äta! Gott och enkelt och smidigt!
Ett gott rött vin, i mitt fall Corvina Veronese passar utmärkt till denna rätt! (Det vinet passar förresten till det mesta!)
2 kommentarer:
Låter gott, skulle falla mina ungar i smaken! Jag kan ta vinet...;-)
Åhhhhh. Corvina Veronesa. Suckar suckar längtansfullt. Fan ta den vita månaden. Här blev det en nutrilett shake och vatten. Jippi.
Skicka en kommentar