Det här är intressant

Det här med hälsa är riktigt intressant tycker jag.

Helst kostens inverkan på hur vi mår fascinerar mig och har gjort så i flera år. För några månader sedan läste jag det här inlägget om vetemjöl hos Ulrika Gabriel. Jag klipper ut en del av inlägget och klistrar in här:

Själv är jag veteallergiker, så jag undviker produkter med vetemjöl, självklart också pasta. Min veteallergi visar sig såsom trötthet, ledont och sänkt immunförsvar. Man uppskattar att upp emot 30 % av befolkningen har olika matallergier/överkänsligheter utan att vara medvetna om den helt enkelt därför att symptomen är så diffusa och inte direkt kopplade till födoämnet.
Om du känner dig trött, nedstämd, orkeslös och lätt drabbas av infektioner, har problem med allergier eller hudåkommor så kan det vara idé att göra ett allergitest för att se om du reagerar mot något födoämne. Alternativet är att själv utesluta en matgrupp i taget för att se om du märker någon skillnad. Prova att ta bort vetemjöl (ev. allt med gluten) i några veckor och se om du känner någon skillnad. Sedan kan du går över och göra likadant med mjölkprodukter och även socker.


Efter det slutade jag äta vetemjöl, för att testa, och efter bara ett par veckor kände jag mig piggare och fräschare i kroppen och själen. Och alla småförkylningar som alltid drabbade mig titt som tätt - jag hade ju huvudvärk och känningar i halsen var och varannan vecka. Det har jag inte längre! Jag kan sakna rostat bröd och makens nybakta scones med smält smör och ost till frukost - knäckebröd är inte alls lika mysigt! Men det är helt klart värt det, helt klart!

Visst händer det att jag slarvar lite. Nudlar innehåller väl vete? Det har jag ätit. Och jag har ätit lite annat också som innehåller vetemjöl, och jag får inget obehag förutom lite bubblig mage - men det har jag levt med i hela mitt vuxna liv, inget konstigt med det. Och bullar och kakor (som jag verkligen älskat att vräka i mig) saknar jag inte ett dugg. Tack och lov är det inte vetemjöl i choklad!
    .